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發(fā)酵棉粕作飼料
棉粕經(jīng)發(fā)酵脫毒可做飼料。
盡管中國(guó)的豬肉價(jià)格已進(jìn)入周期性下降通道，外資對(duì)中國(guó)養(yǎng)豬業(yè)的濃厚興趣仍表露無遺。某農(nóng)業(yè)某位研究員說：“可以預(yù)見，未來50~100年時(shí)間內(nèi)，中國(guó)人的餐桌上仍將是以豬肉為主。以中國(guó)的13億人口計(jì)算，每人每年吃半頭豬，市場(chǎng)也是驚人的?！?/div>
某位研究員還表示：“作為養(yǎng)殖業(yè)的重要飼料來源，中國(guó)絕大多數(shù)的豆粕廠都已經(jīng)有了外資背景，單從飼料入手就可以產(chǎn)生對(duì)肉價(jià)格的話語權(quán)?！?/div>
所以美國(guó)想通過大豆控制中國(guó)飼料業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)的意圖非常明顯，進(jìn)而控制農(nóng)產(chǎn)品，而農(nóng)業(yè)是經(jīng)濟(jì)的重要基石。
我國(guó)農(nóng)作物資源豐富，雜粕的數(shù)量多，經(jīng)發(fā)酵處理可以部分代替豆粕做飼料，避免過多依附美國(guó)大豆，避免美國(guó)農(nóng)作物對(duì)中國(guó)經(jīng)濟(jì)的決定作用。
發(fā)酵棉粕功效與工藝
發(fā)酵棉粕脫毒、發(fā)酵菜粕脫毒代替豆粕制作無抗發(fā)酵飼料
棉籽餅棉粕、菜籽餅菜粕的數(shù)量多，其粗蛋白質(zhì)含量在36-41%，粗蛋白質(zhì)中氨基酸總量為83-87%。但由于棉籽餅棉粕含游離棉酚和環(huán)丙烯酸等有毒物質(zhì)，菜籽餅菜粕中的硫代葡萄糖苷、異硫氰酸酯、惡唑烷硫酮、植酸、單寧、芥子堿、皂素等有毒物和抗?fàn)I養(yǎng)因子存在，對(duì)畜禽有毒害作用，以及由于制油加工時(shí)不脫除皮殼，造成棉籽餅棉粕、菜籽餅菜粕中粗纖維含量偏高，適口性差等，使其利用受到很大限制。
發(fā)酵棉粕作用與功能
1、對(duì)棉籽餅棉粕、菜籽餅菜粕等含有毒素和抗?fàn)I養(yǎng)因子的原料有良好的脫毒作用和消除作用。
2、改善其適口性，消除大量影響口感苦味的單寧、芥子堿、皂素、環(huán)丙烯酸，降解和軟化粗纖維，分泌與合成大量活性益生菌、生物活性小肽類氨基酸、各種生化酶、促生長(zhǎng)因子等營(yíng)養(yǎng)與激素類物質(zhì)，動(dòng)物對(duì)其中的微生物菌體蛋白氨基酸、乳酸菌、酵母菌就象人飲用的氨基酸口服液、酸奶和啤酒中的成份一樣養(yǎng)成一種嗜好，喜愛采食。
3、脫毒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的大量活性益生菌，能調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸道微生態(tài)平衡和提高消化酶活性，促進(jìn)飼料營(yíng)養(yǎng)的消化、吸收和利用，提高飼料轉(zhuǎn)化率和飼料報(bào)酬。
4、全面替代抗生素生產(chǎn)無抗生物發(fā)酵飼料，解決由于過多使用抗生素引起動(dòng)物耐藥性而使動(dòng)物多病和無法醫(yī)治，即使生病也好治療。
5、提高免疫力，預(yù)防并治療腸道疾病，建立腸道微生態(tài)平衡，抑制有害病菌的繁殖，增加有益微生物繁殖；對(duì)因胃腸道微生態(tài)失調(diào)而引起的細(xì)菌性胃腸炎或消化不良性的下痢或拉稀有良好的預(yù)防效果，特別對(duì)乳仔豬的黃、白痢或拉稀的保健預(yù)防有，能有效的降低發(fā)病率和死亡率。
6、除臭驅(qū)蠅，減少污染，控制細(xì)菌性疾病，能減少糞便中氮、磷、鈣的排泄量，減少糞便臭味及有害氣體排放，表現(xiàn)為動(dòng)物糞便臭味逐步減輕，減少飼料蛋白質(zhì)分解為氨氣浪費(fèi)，從而減少環(huán)境污染。
7、改善肉蛋奶品質(zhì)，生產(chǎn)“綠色肉”、“農(nóng)家蛋”、“無抗奶”，本品通過增強(qiáng)消化吸收功能，充分吸收利用飼料中營(yíng)養(yǎng)成份及原料的天然色素，無需添加化學(xué)色素、加麗素紅造成對(duì)人體的有害物質(zhì)及影響畜禽產(chǎn)品天然食用風(fēng)味，可媲美家養(yǎng)畜禽肉。能天然增加動(dòng)物產(chǎn)品著色度和食用風(fēng)味，豬只皮膚紅潤(rùn)，毛色發(fā)亮；肉雞肉鴨顏色加深；改善蛋殼的質(zhì)量和顏色，蛋清厚稠，蛋黃鮮紅；水產(chǎn)動(dòng)物顏色更加健康，無斑點(diǎn)。
發(fā)酵棉粕發(fā)酵方法
1、配比：棉籽餅棉粕或菜籽餅菜粕900公斤、玉米粉50公斤、麩皮50公斤、菌種5-10公斤、培養(yǎng)基8公斤、水400-450公斤（夏天400公斤，冬天450公斤）,如果每噸添加50-100克納豆菌發(fā)酵更好
2、設(shè)備工具：攪拌機(jī)或鐵鍬、噴水槍，水泥池或厚汽車蓬布或塑料桶、塑料袋，500米2曬場(chǎng)（飼料廠）
3、制作稀釋活化發(fā)酵液：將上述培養(yǎng)基、菌種按配方比例倒入水中攪拌均勻制成活化發(fā)酵液。
4、先將配好比例的棉籽餅棉粕或菜籽餅菜粕粉碎(粉碎機(jī)篩片孔徑為2mm)。
5、有攪拌機(jī)的用戶按比例添加棉籽餅棉粕或菜籽餅菜粕、玉米粉、麩皮于攪拌機(jī)內(nèi)攪拌后，然后倒入菌種活化發(fā)酵液繼續(xù)攪拌均勻，濕度以手捏成團(tuán)不滴水，一觸即散為宜。沒有攪拌機(jī)的養(yǎng)殖戶先將棉籽餅棉粕或菜籽餅菜粕、玉米粉、麩皮混合均勻，再將活化發(fā)酵液用噴水槍慢慢少量噴到混合物上，用鐵鍬攪拌均勻。注意：不能有團(tuán)塊、水結(jié)塊，用手將團(tuán)塊、水結(jié)塊搓散攪拌均勻。
6、將混合物裝入水泥池壓實(shí)，用塑料薄膜密封或直接在水泥地面堆積用厚汽車蓬布密封；小養(yǎng)殖戶可以將其裝入缸、大塑料桶、塑料袋壓實(shí)密閉，保證密封不透氣。
7、放在常溫、防鼠的地方厭氧發(fā)酵，根據(jù)季節(jié)經(jīng)3-5天（夏3天，春秋4天，冬5天）發(fā)酵，發(fā)出略帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。若只酸不香，沒有酒曲香味；或有變白色是密封不透氣原因發(fā)酵不成功，發(fā)酵失敗的可曬干后重新發(fā)酵（稍加大菌種用量）。發(fā)酵要做到壓實(shí)密封不漏氣；水分適當(dāng)，多了易酸，少了發(fā)酵太慢；攪拌要均勻，粉碎團(tuán)塊、水結(jié)塊。
8、發(fā)酵成功之后，如果飼料廠生產(chǎn)使用，可以通過低溫烘干機(jī)或500米2曬場(chǎng)太陽(yáng)曬干；如果小型飼養(yǎng)戶或飼養(yǎng)場(chǎng)使用，取出直接按照配方添加飼料原料混合均勻飼喂。如果發(fā)酵五天飼喂用量，每天取用之后迅速密封，再取再用再密封。注意：此用法數(shù)量不超過五天用量。如果一次發(fā)酵數(shù)量較多，超過五天用量部分必須曬干保存。如果要銷售，可以曬干再銷售，或者銷售給用戶發(fā)酵。
9、大型飼料廠、棉籽餅棉粕或菜籽餅菜粕加工廠采用流水化工藝流程。
發(fā)酵棉粕營(yíng)養(yǎng)對(duì)比
原料 | 豆粕 | 發(fā)酵前菜粕 | 發(fā)酵后菜粕 | 發(fā)酵前棉粕 | 發(fā)酵后棉粕 |
粗蛋白% | 43.00 | 36.6 | 39.54 | 38.20 | 41.35 |
賴氨酸% | 2.45 | 1.40 | 1.68 | 1.58 | 1.75 |
蛋氨酸% | 0.64 | 0.63 | 0.76 | 0.45 | 0.63 |
粗纖維% | 4.5 | 11.23 | 8.89 | 12.52 | 9.02 |
無氮浸出物% | 29 | 31.3 | 24.1 | 29.9 | 23.4 |
硫胺素 | 2.0 | 1.8 | 2.89 | 7.78 | 12.45 |
核黃素 | 3.2 | 3.6 | 12.01 | 4.2 | 14.5 |
32 | 152 | 320 | 38 | 121.2 | |
泛酸 | 15 | 8.2 | 21.74 | 7.8 | 22.4 |
2796 | 6452 | 6950 | 2754 | 2854 |
發(fā)酵后無氮浸出物減少，是因?yàn)榘l(fā)酵時(shí)，微生物菌種分解利用了一部分N源合成菌體蛋白。
發(fā)酵棉粕毒素對(duì)比
項(xiàng)目 | 發(fā)酵前菜粕 | 發(fā)酵后菜粕 |
硫代葡萄糖甙 | 2.10% | 0.51% |
異硫氰酸酯 | 0.36% | 0.03% |
惡唑烷硫酮 | 0.24% | 0.05% |
植酸 | 4.98% | 0.97% |
單寧 | 1.56% | 0.34% |
芥子堿 | 1.20% | 0.54% |
皂素 | 0.62% | 0.35% |
發(fā)酵前棉粕中的游離棉酚含量為852mg/kg，發(fā)酵后為135mg/kg。
發(fā)酵棉粕添加量
發(fā)酵棉粕、發(fā)酵菜粕單項(xiàng)使用以不超過未發(fā)酵的3倍為原則，同時(shí)使用以不超過未發(fā)酵的2倍為原則。
豬
全價(jià)配合飼料中添加量：?jiǎn)雾?xiàng)添加量小豬1-3%，中豬4-8%，大豬8-10%，同時(shí)使用發(fā)酵棉粕、發(fā)酵菜粕分別添加量小豬1-2%，中豬4-6%，大豬6-8%。
代替配方中豆粕使用量：?jiǎn)雾?xiàng)添加量小豬10%，中豬30%，大豬40%，同時(shí)使用發(fā)酵棉粕、發(fā)酵菜粕分別添加量小豬10%，中豬20%，大豬30%。
肉雞、蛋雞、蛋鴨
全價(jià)配合飼料中添加量：?jiǎn)雾?xiàng)添加量幼禽3-8%，中大禽8-12%，同時(shí)使用發(fā)酵棉粕、發(fā)酵菜粕分別添加量幼禽3-5%，中大禽6-8%。
代替配方中豆粕使用量：?jiǎn)雾?xiàng)添加量幼禽30%，中大禽50%，同時(shí)使用發(fā)酵棉粕、發(fā)酵菜粕分別添加量幼禽20%，中大禽30%。
鴨、鵝、牛、羊、兔
全部代替魚粉、豆粕。
魚、蝦蟹鰻鱉鱖等高檔水產(chǎn)
代替配方中魚粉、豆粕使用量：?jiǎn)雾?xiàng)添加量魚20-50%，高檔水產(chǎn)10-30%，同時(shí)使用發(fā)酵棉粕、發(fā)酵菜粕分別添加量魚20-40%，高檔水產(chǎn)20-30%。
參考資料
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