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蕉芋形態特征
苞片為卵形，淡紫色，[8]
蕉芋(16張)
蕉芋是美人蕉科美人蕉屬的草本植物。根莖發高，多分枝，塊狀，莖粗壯；高可達3米。葉長圓形或卵狀長圓形，上面綠色，邊緣或下面紫色；葉片長圓形或卵狀長圓形，長30-60 厘米，寬10-20厘米，葉面綠色，邊綠或背面紫色；葉柄短；葉鞘邊緣紫色。總狀花序單生或分叉，少花，被蠟質粉霜，基部有闊鞘；花單生或聚生，小苞片卵形，長8毫米，淡紫色；萼片披針形，長約1.5厘米，淡綠而染紫；花冠管杏黃色，長約1.5厘米，花冠裂片杏黃而頂端染紫，披針形，長約4厘米，直立；外輪退化雄蕊2(-3)枚，倒披針形，長約5.5厘米，寬約1厘米，紅色，基部杏黃，直立，其中1枚微凹；萼片披針形，淡綠而染紫，長4.5厘米，卷曲，頂端2裂，上部紅色，基部杏黃；發育雄蕊披針形，長4.2厘米，杏黃而染紅，花藥室長9毫米；子房圓球形，直徑6毫米，綠色，密被小疣狀突起。花柱狹帶形，長6厘米（其中基部約有1厘米長與退化雄蕊管連合），杏黃色，花冠管杏黃色，花柱窄帶形。花期：9-10月。[2] [8] 芭蕉芋(5張)
蕉芋，多年生草本，高達3米。具塊狀根莖。莖紫色，直立，粗壯。葉互生；葉柄短；葉鞘邊緣紫色；葉片長圓形，長30-70米，寬20-25厘米，表面綠色，邊緣或背面紫色；有羽狀的平行脈，中脈明顯。總狀花序疏散，單一或分叉；花單生或2朵簇生，小苞片卵形，長約8毫米，淡紫色；萼片淡綠而染紫，披針形，長約1.5厘米；花冠管杏黃色，長約1.5厘米，花冠裂片杏黃而先端染紫，長約4厘米；外輪退化雄蕊2（-3）枚，花瓣狀，倒披針形，長約5.5厘米，寬約1厘米，紅色，基部杏黃，直立，其中1枚微凹；唇瓣披針形，長4.5厘米，卷曲，先端2裂，上部紅色，基部杏黃；發育雄蕊被針形，長約4.2厘米，杏黃而染紅，花藥室長9毫米；子房圓球形，直徑6毫米，綠色，密被小疣狀突起。蒴果成3瓣開裂，瘤狀。[3] [12] 蕉芋分布范圍
蕉芋原產于西印度群島和南美洲，于20世紀傳入中國，在中國各地均有栽培。中國南部及西南部有栽培（例如江浙地區）。[8]
蕉芋
蕉芋生長習性
蕉芋喜光，喜溫暖濕潤的氣候環境，耐高溫，適應性強，耐旱。蕉芋對土壤要求不嚴，但以深厚、肥沃的壤土為，用塊莖繁殖14℃以上出苗，莖葉生長溫度為30℃，塊莖膨大期約25℃，喜光。較耐旱，怕澇。[4]
蕉芋繁殖方法
蕉芋播種
蕉芋(3張)
蕉芋種子的皮堅硬，不易吸水發芽，所以播種前宜將種子放在25℃左右的溫水中浸泡12小時，搓揉后播種于預先準備好的苗床，覆蓋薄膜保濕，溫度宜控制在20℃左右，約經3-4周發芽。苗高5厘米左右分苗或移栽。種子繁殖主要用于培育新品種。[4] 蕉芋塊莖
生產上大都采用塊莖繁殖，用小個塊莖或大個塊莖切成小塊，每塊必須有1-2個芽眼，然后埋于清砂土中催芽，約經半個月后，芽長至4-5厘米時定植。用整個小塊莖的可直接種于大田。[4]
蕉芋栽培技術
蕉芋光照
全日照。生長期要求光照充足，保證每天要接受至少5個小時的直射陽光。環境太陰暗，光照不足，會使開花期向后延遲。如果在開花時將其放置在涼爽的地方，可以延長花期。[5]
蕉芋溫度
適宜生長溫度15-30℃。開花時。為延長花期，可放在溫度低、無陽光照射的地方，環境溫度不宜低于10℃。氣溫高達40℃以上時，可將美人蕉移至通風涼爽處。霜降前后，可把盆栽美人蕉移至溫5-10℃處，即可安全越冬。[5]
蕉芋濕度
生長期，每天應向葉面噴水1-2次，以保持濕度。由于美人蕉極喜肥耐濕，所以盆內要澆透水。[5]
蕉芋施肥
除栽植前施足基肥外，生長旺季每月應追肥3-4次。如在預定開花期前20-30天還未抽生出花蕾時，可葉面噴施0.2%磷酸二氫鉀水溶催花。盆栽美人蕉有時會出現葉邊枯焦及發黃的病狀，主要是因施過多或遭受干旱、烈日曝曬所致。在炎熱的夏季，若澆的水溫度太涼的水也會造成葉邊枯焦，如在盛暑時施肥過濃，更會出現燒灼根莖使其“燒死”。[5]
蕉芋土壤
土壤要求在疏松肥沃、排水良好的沙壤土中生長，也適應于肥沃粘質土壤生長。盆土要用腐葉土、園土、泥炭土、山泥等富含有機質的土壤混合配制。盆栽美人蕉宜選用矮型品種，一般以腐葉土、菜園土、礱糠灰三種為原料，按1：1.5：0.5的比例，并加入少量豆餅、骨粉等肥料混合為好。在春季3-4月，取出塊莖，去除腐爛部分，選取有2-3個健壯芽的莖塊埋入盆土，芽尖露出盆土。由于美人蕉極喜肥耐濕，所以盆內要澆透水，等長到第5張葉片時，每7-10天施一次腐熟的追肥，施肥后進行澆水。越冬期間，停止施肥。[5]
蕉芋修剪
當莖端花落后，應隨時將其莖枝從基部剪去，以便萌發新芽，長出花枝陸續開花。
蕉芋管理
蕉芋生長期需水分較多，但田間積水又易被水漚而爛根。灌溉的原則是旱季約隔10-15天澆一次，雨季排水防澇。生長前除及時除雜草中耕，看長勢適當追肥，淺中耕后培土2-3次。蕉芋抗病蟲力較強，偶有地老虎吃根，可用煙骨泡水于傍晚澆灌根部。[4]
蕉芋貯藏
秋冬收獲塊莖。作種用的塊莖，掘起挑選后，于露地日光下晾曬，夜間要覆蓋草簾防霜，經3-4天塊莖表皮干燥即可運回室內無陽光直曬處貯藏。塊莖要堆碼整齊，溫度宜保持3-5℃，不能低于0℃。北方可于日光溫室靠墻邊搭架，放2-3層。不能澆水，保持一定的干燥狀態。[4]
蕉芋病蟲防治
每年的5-8月要注意卷葉蟲害，以免傷其嫩葉和花序。可用50%800倍液或50%殺暝送乳油1000倍液噴灑防治。地載美人蕉偶有地老虎發生，可進行人工捕捉，或用600-800倍液對根部土壤灌注防治。[5]
蕉芋主要價值
蕉芋觀賞
用途廣泛，蕉藕莖葉茂盛，葉片不易枯焦，觀葉期長，管理簡便，是美化庭院的良好材料。
蕉芋食用
蕉芋是中國廣東農村地區種植較多的提取淀粉用的農作物之一，其塊莖淀粉含量比木薯稍少；亦可煮食[11] 。
芭蕉芋的開發利用以生產淀粉為主，并開發淀粉深加工產品以及粉絲、粉條等食品項目。芭蕉芋加工成淀粉，或曬干發酵后釀酒，出酒率達60-70%，高于糧食出酒率，酒糟和芭蕉芋桿，又是喂豬的飼料。一般2.5千克芭蕉芋淀粉可生產0.5千克味精，還可生產口服和注射用葡萄糖、高粱飴糖等類淀粉糖，以及代藕粉等多種副食品。其花蒂有甜味。作蔬菜食用，可切片或絲炒；或用沸水焯后涼拌，也可腌漬咸菜。[4]
蕉芋藥用
據《中華本草》記載，蕉芋味甘、性涼，有清熱利濕、解毒的功效。[10]
【傣藥】滿冬（西傣）:根莖治瘡癰腫毒《滇省志》。
【苗藥】紅姜七，羊合:塊根健脾胃，消炎，消腫《湘藍考》。
根：清熱利濕，涼血解毒，滋補。 花：止血。
蕉芋的根狀塊莖中主要含淀粉，每100克塊莖中含淀粉12-14克。其根狀塊莖性味甘、淡、涼，具有清熱利濕、安神降壓的功效。主治：痢疾，泄瀉，黃疸，癰瘡腫毒。其根及花也可入藥，如用鮮根50克加90克水煎服，可治急性黃疽型肝炎，但服用期間不宜食魚蝦、辛辣、葷菜等食物。其花水煎服可治外傷出血。蕉芋的根少量與糯米適量燉雞食，可治紅崩、白帶，對緩解神經官能癥也有一定的作用。[2]
蕉芋工業
紡織工業上，用芭蕉芋淀粉漿紗，比用糧食淀粉漿紗，具有粘結度高、光潔度好等特點。芭蕉芋淀粉還可用于造紙、制鞋、制帽、服裝和文化用品等。其莖葉纖維可作造紙的原料，或用來搓繩索。[4]
參考資料
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