養(yǎng)殖詞語解釋
[c*tion] 培育和繁殖動(dòng)植物。
養(yǎng)殖對(duì)蝦
養(yǎng)殖
是指培育和繁殖動(dòng)植物。
秦牧《藝海拾貝·菊花與金魚》：“那些栽培菊花和養(yǎng)殖金魚的老行尊，不但要滿足群眾的這種心愿，自己也充滿了勞動(dòng)創(chuàng)造的豪情勝概。”徐遲《三峽記》：“孵卵場，養(yǎng)殖了多少鮮美的魚[1]
養(yǎng)殖基本含義
飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了動(dòng)物在一定條件（生長階段、生長環(huán)境、生理狀況、生產(chǎn)水平等）下對(duì)各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要量。其表達(dá)方式或以每日每頭動(dòng)物所需供給的各種營養(yǎng)物質(zhì)的數(shù)量表示，或以各種營養(yǎng)物質(zhì)在單位重量（常為kg）中的濃度表示。它是配合畜禽平衡日糧和科學(xué)飼養(yǎng)畜禽的重要技術(shù)參數(shù)。在飼料成分表中所列出的是不同種類飼用原料中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量。為了保證動(dòng)物所采食的飼料含有飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的全部營養(yǎng)物質(zhì)量，就必須對(duì)飼用原料進(jìn)行相應(yīng)的選擇和搭配，即配合日糧或飼糧。
養(yǎng)殖包括生豬養(yǎng)殖、家禽養(yǎng)殖、水產(chǎn)養(yǎng)殖和特種養(yǎng)殖等種類。
養(yǎng)殖家畜養(yǎng)殖
養(yǎng)殖牛羊養(yǎng)殖
隨著人們生活水平的不斷提高，對(duì)牛羊肉的需求量也不斷增加，加之農(nóng)村生活條件的提高以及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)機(jī)械化的發(fā)展，牛羊也逐漸退出了家庭養(yǎng)殖。牛羊養(yǎng)殖主要是一些規(guī)模化、專門化的養(yǎng)殖場，但受多方面的影響，短時(shí)間內(nèi)牛羊生產(chǎn)數(shù)量還滿足不了國內(nèi)市場需求。同時(shí)，肉牛肉羊良種化程度較低，所以呈現(xiàn)出養(yǎng)殖數(shù)量大但產(chǎn)量較低，且質(zhì)量差。
中國牛羊養(yǎng)殖的主要任務(wù)是發(fā)展規(guī)模化養(yǎng)殖場，同時(shí)提高肉牛肉羊的產(chǎn)出以及質(zhì)量。
養(yǎng)殖發(fā)酵床
發(fā)酵床就是在養(yǎng)殖過程中給牲畜一個(gè)自然生態(tài)的原始生存環(huán)境，發(fā)酵床過程中主要包括的改善居住環(huán)境及喂養(yǎng)兩方面。居住環(huán)境就是建造發(fā)酵床，喂養(yǎng)就是飼養(yǎng)純生態(tài)的發(fā)酵飼料以及飲水改善，在這兩個(gè)方面給予牲畜的居住及喂養(yǎng)過程中一個(gè)自然生態(tài)的生存環(huán)境。
發(fā)酵床生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的核心理念是：通過參與墊料和牲畜糞便協(xié)同發(fā)酵作用，快速轉(zhuǎn)化生糞、尿等養(yǎng)殖廢棄物，消除惡臭，抑制害蟲、病菌，同時(shí)，有益微生物菌群能將墊料、糞便合成可供牲畜食用的糖類、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，增強(qiáng)牲畜抗病能力，促進(jìn)牲畜健康生長。
發(fā)酵床分地下式發(fā)酵床和地上式發(fā)酵床兩種。地下式發(fā)酵床要求向地面以下挖80-100厘米，填滿制成的有機(jī)墊料，再將牲畜放入，就可以自由自在地生長了。在地下水位高的地方，可采用地上式發(fā)酵床，地上式發(fā)酵床是在地面上砌成，要求有一定深度，再填入已經(jīng)制成的有機(jī)墊料即可。 應(yīng)用發(fā)酵床養(yǎng)殖專用菌劑配套的生態(tài)養(yǎng)豬技術(shù)，可解決養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境的污染，提高飼料利用率和牲畜肉品質(zhì)，變廢為寶，節(jié)工省本。是一種無污染、高效益的環(huán)保技術(shù)。
養(yǎng)殖家禽養(yǎng)殖
養(yǎng)殖土雞養(yǎng)殖
農(nóng)村飼養(yǎng)的土雞肉質(zhì)好、味道鮮，深受消費(fèi)者喜歡。但由于它生長速度慢（5個(gè)月才長大出欄），農(nóng)戶零星散養(yǎng)量不多，因而養(yǎng)殖者的總體經(jīng)濟(jì)效益不高，難增收致富。
改變這一現(xiàn)狀，開發(fā)農(nóng)村土雞產(chǎn)業(yè)，使土雞長得快，肉質(zhì)又好，戶養(yǎng)量多呢，采用“優(yōu)質(zhì)高效養(yǎng)殖土雞新技術(shù)”養(yǎng)殖土雞，既能達(dá)到保持土雞肉味特色，又有較快的增重速度（90～100天達(dá)1.5～2.0公斤）。2023將技術(shù)要點(diǎn)介紹于下。
養(yǎng)殖品種選擇
土雞，即本地雞，有的叫草雞。由于品種間相互雜交，因而雞的羽毛色澤有“黑、紅、黃、白、麻”等，腳的皮膚也有黃色、黑色、灰白色等，市場消費(fèi)也不一樣。故要選養(yǎng)適宜當(dāng)?shù)叵M(fèi)市場的品種，就廣東而言，三黃雞、杏花雞、麻雞均是較好的品種。
養(yǎng)殖溫室育雛
修建“立體式網(wǎng)床”育雛溫室，進(jìn)行專業(yè)化規(guī)模育雛，農(nóng)戶養(yǎng)育成雞成活率高、風(fēng)險(xiǎn)小、容易成功（能育雛的則可從育雛開始）。育雛中主要注意幾點(diǎn)：
1.室溫：0～1周齡時(shí)為35～32℃，2～3周齡時(shí)為31～24℃，4周齡為23～20℃，也可在1周齡之后以每天降0.5℃。
2.相對(duì)濕度：室內(nèi)的相對(duì)濕度保持55%～65%，即10天之前為60%～65%，10天之后為55%～60%；室內(nèi)保持空氣新鮮，無刺鼻、熏眼的感覺。
3.補(bǔ)充光照：頭5天可保持每天23小時(shí)的光照，以后為17小時(shí)的光照（包括自然光照在內(nèi)）。
4.適時(shí)飲水和開食。小雞應(yīng)盡早開食和飲水，而且做到料、水不斷，自由采食。在初次的飲水中加入5%的葡萄糖，連用兩天；第三天在飲水中加入0.02%～0.03%的。
5.高密度育雛。在15天之前為60～70只/平方米，一般每批育雛在5000只（視養(yǎng)殖戶對(duì)雛雞的需求量來定育雛規(guī)模）。
“網(wǎng)、床、散”結(jié)合
養(yǎng)殖戶應(yīng)根據(jù)自己飼養(yǎng)的數(shù)量來適當(dāng)改造雞舍，要求室內(nèi)地面為水泥地面，有窗戶和地窗，使空氣流通和采光充足，并做好網(wǎng)床或雞籠，且以立體式三層為宜。網(wǎng)床的多少以養(yǎng)雞的數(shù)量來定，一般按45～20只/平方米來計(jì)算（前期密度大一點(diǎn)）。
網(wǎng)床層離地面高40厘米，網(wǎng)床高30厘米，上下層之間的距離20厘米，一二層網(wǎng)床頂部應(yīng)擱置承糞板（可用三層板）。網(wǎng)床的骨架部位用木材或白夾竹，網(wǎng)床四周和底部用1厘米×1厘米網(wǎng)目的塑料網(wǎng)固定好。料桶和飲水器均置于網(wǎng)床內(nèi)。將庭院林地用尼龍網(wǎng)圍起來，每隔2～3米遠(yuǎn)打一根樁柱，將尼龍網(wǎng)捆在樁柱上，靠地面的網(wǎng)邊用泥土壓實(shí)。所圈圍場地的面積，一般以每只雞不少于1.5平方米計(jì)算，越寬越好。
買回的脫溫小雞（已經(jīng)過育雛的小雞）至1公斤體重的階段在網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，1公斤后至出欄期間在所圈圍的院林地內(nèi)放養(yǎng)（雨天和霜雪天不放入）。飼喂中，做到料、水不斷，自由采食。網(wǎng)床內(nèi)飼養(yǎng)，雞活動(dòng)范圍小、雞體能量消耗少，增重加快；雞在圈圍的院林地散養(yǎng)，能捕食野生雜草和生物昆蟲，改變食物結(jié)構(gòu)，肉質(zhì)品味高（保持土雞肉質(zhì)的品味）。
養(yǎng)殖日糧搭配
選擇營養(yǎng)全面、適口性好，易于消耗的肉雞全價(jià)顆粒料，再適當(dāng)搭配其他的飼料養(yǎng)雞，才能保證雞的正常生長發(fā)育，加快增重速度和使雞肉風(fēng)味不變，因此要科學(xué)地搭配日糧。
育雛期，應(yīng)選用肉雞全價(jià)顆粒料，最初開食時(shí)要將飼料稍浸泡轉(zhuǎn)化一下，并用手搓碎一點(diǎn)。脫溫雞至1公斤體重期間，則選用中雞料，更換時(shí)應(yīng)逐步替換，不能一次性全部更換，以免造成應(yīng)激反應(yīng)。同時(shí)，應(yīng)添加5%～10%的完整谷粒（或小麥），并給予10%～15%的青綠飼料。
在庭院散養(yǎng)期間，選用大雞全價(jià)顆粒料，日糧中還要加入10%～15%的完整谷粒（或小麥），添加15%～20%的青綠飼料。若光喂全價(jià)飼料，一來飼養(yǎng)成本高，效益不核算；二來雞肉的肌間脂肪多，吃起來不爽口；三是無土雞肉的風(fēng)味，消費(fèi)者不喜歡。添加適量的青綠飼料，一來可增加維生素的含量，二是可降低養(yǎng)殖成本，三可減少雞肉的肌間脂肪含量。
養(yǎng)殖消毒免疫
做好雞的免疫接種和消毒防疫工作，防止傳染病的發(fā)生和傳播，這是規(guī)模養(yǎng)雞成功的關(guān)鍵所在。因此，要搞好免疫接種和消毒防疫工作，減少雞的死亡，提高成活率和商品率。
對(duì)土雞的免疫程序，應(yīng)結(jié)合生產(chǎn)的性質(zhì)（商品肉仔雞）而定，是按肉雞的免疫程序來參照進(jìn)行，即1日齡的雛雞免疫接種馬立克氏疫苗（無條件時(shí)也可不搞，這主要是在孵化場搞）；6～7日齡的雞用雞新城疫Ⅳ系苗（或Ⅴ4苗）、法氏囊B87苗、傳支H120苗等混合飲水免疫；24～28日齡用雞新城疫Ⅱ系苗飲水免疫一次；60日齡再用雞新城疫Ⅰ系苗注射接種一次，以后不再免疫接種。
在飼料飲水中添加一些藥物可預(yù)防疾病的發(fā)生。在2～7日齡添加0.02%的和0.01%的或、等，13～17日齡又重復(fù)用上述藥物。19～90日齡在飼料中添加氯苯、抗球王等抗球蟲的藥進(jìn)行驅(qū)蟲、雞舍每天要清掃干凈，并用生石灰對(duì)地面和承糞板上進(jìn)行消毒。每半月用復(fù)合酚兌水將舍外進(jìn)行噴霧消毒，用百毒殺對(duì)雞舍內(nèi)帶雞消毒。出欄后對(duì)場地要清掃、沖洗和消毒；雞舍門口處的消毒池要經(jīng)常有石灰或消毒液，并注意常換。
養(yǎng)殖補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)
2016年年初，提出了關(guān)于畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建活動(dòng)，與規(guī)模種植一樣，規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖將獲大力支持。多個(gè)省區(qū)也在8月份左右密集發(fā)布出臺(tái)了各地的《2016年畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項(xiàng)目實(shí)施指導(dǎo)意見》，其中，河北省規(guī)模肉羊場每個(gè)場補(bǔ)助資金為25萬元-50萬元，其他地區(qū)養(yǎng)殖場也都可申請(qǐng)30萬元左右不等的補(bǔ)貼。
此次標(biāo)準(zhǔn)化補(bǔ)貼的對(duì)象基本都要求是“規(guī)模化養(yǎng)殖場”，其標(biāo)準(zhǔn)大體上為：
1. 肉羊：農(nóng)區(qū)存欄能繁母羊250只以上，或年出欄肉羊500只以上的養(yǎng)殖場;牧區(qū)存欄能繁母羊400只以上，或年出欄肉羊1000只以上的養(yǎng)殖場。
2. 奶牛：存欄奶牛300頭以上。
3. 蛋雞：產(chǎn)蛋雞養(yǎng)殖規(guī)模(籠位)在1萬只以上。
4. 肉雞：單棟飼養(yǎng)量5000只以上，年出欄量10萬只以上。
5. 肉牛：年出欄育肥牛500頭以上，或存欄能繁母牛50頭以上。
6. 生豬：能繁母豬存欄300頭以上，且年出欄肥豬5000頭以上。
7. 兔、水禽、蜜蜂：具體要求由各試點(diǎn)省結(jié)合本地實(shí)際自行確定。[2]
養(yǎng)殖前景展望
日期在國內(nèi)市場比較熱門的幾個(gè)養(yǎng)殖類別就是雞、豬、牛、羊、蝎子、蜈蚣等等。由于近時(shí)間國內(nèi)市場不太穩(wěn)定，對(duì)這些養(yǎng)殖產(chǎn)品有一定的打擊，價(jià)格波動(dòng)比較大，尤其是養(yǎng)豬行業(yè)市場，一天一個(gè)價(jià)格。但是前景還是不錯(cuò)的，畢竟養(yǎng)殖的成本在那里，市場波動(dòng)再大，養(yǎng)殖商品價(jià)格也不可能長期低于養(yǎng)殖成本。
規(guī)模化
為促進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，加快黑龍江林甸縣畜牧養(yǎng)殖業(yè)向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、集約化的現(xiàn)代化養(yǎng)殖模式轉(zhuǎn)變。林甸縣委、縣政府高度重視，相繼出臺(tái)了《推進(jìn)乳業(yè)跨越發(fā)展若干意見》(林發(fā)[2012]2號(hào))和《2012年乳業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)扶持政策》(林政發(fā)[2012]16號(hào))，促進(jìn)規(guī)模養(yǎng)殖逐步轉(zhuǎn)型升級(jí)。在推進(jìn)畜牧產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)上，突出表現(xiàn)為以下四個(gè)特點(diǎn)：
一是建設(shè)規(guī)模大。在原有的規(guī)模牧場基礎(chǔ)上，林甸縣新建奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖場8處，建筑面積達(dá)30000平方米，可容納奶牛5000頭，奶牛存欄量是原有規(guī)模牧場的2倍，可吸納周邊村屯的養(yǎng)牛戶進(jìn)入牧場，進(jìn)行全托養(yǎng)和半托養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)了“退出村屯進(jìn)入小區(qū)”。
二是建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)高。新建的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場，采用保溫板覆蓋，鋼架主體結(jié)構(gòu)建造，耗材使用環(huán)保材料，總投資達(dá)3000多萬元。其中，花園鎮(zhèn)于守龍奶牛養(yǎng)殖場和王繼華奶牛牧場的主體工程都由樓體鋼架結(jié)構(gòu)建成，完工后牛舍使用年限比普通牛舍使用年限多10-15年時(shí)間。
三是配套設(shè)施齊。新建奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場均有辦公室、精料庫、攪拌間、干草棚、榨奶間和青貯窖，配套設(shè)施齊全，全部達(dá)到省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化牧場建設(shè)要求。還配備有TMR設(shè)備，可保證奶牛各個(gè)生長階段的全混合日糧供應(yīng)。另外，紅旗鎮(zhèn)銀光村新建TMR飼料配送中心1處，青貯窖6000立方米，收儲(chǔ)青貯飼料4000噸，可輻射周邊4個(gè)村屯200多戶養(yǎng)殖戶，實(shí)現(xiàn)奶牛全混合日糧配送、統(tǒng)一飼喂模式，提高了奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖水平，為推進(jìn)林甸縣奶牛標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖進(jìn)程探索出了好途徑。
四是制度體系全。牧場日常管理規(guī)范、衛(wèi)生防疫規(guī)則、職工考核制度等相關(guān)規(guī)則和制度的確立，保證了牧場不僅在硬件設(shè)施上的齊全，也保證了牧場在運(yùn)行期間的軟件配套服務(wù)體系的健全。
五是扶持力度大。縣政府相繼出臺(tái)多項(xiàng)優(yōu)惠政策扶持奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)。除青貯收獲機(jī)械、TMR納入國家農(nóng)機(jī)補(bǔ)貼范圍外，縣級(jí)財(cái)政再給予一定補(bǔ)貼，使補(bǔ)貼達(dá)到總額的50%，縣財(cái)政共補(bǔ)貼資金150萬元;對(duì)規(guī)模奶牛場新建磚混結(jié)構(gòu)性青貯窖單窖容積在200立方米以上的，給予70元/立方米的補(bǔ)貼，共補(bǔ)貼資金210萬元
對(duì)建設(shè)的TMR飼料配送中心基礎(chǔ)設(shè)施給予政策扶持，對(duì)保溫?cái)嚢栝g、精料庫和機(jī)械庫房建設(shè)給予300元/立方米補(bǔ)貼，簡易飼草貯備庫鋼架彩瓦結(jié)構(gòu)和水泥地面給予150元/立方米補(bǔ)貼，共補(bǔ)貼資金34萬元;對(duì)新建的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場電力安裝及通常道路給予資金補(bǔ)貼，共補(bǔ)貼資金50萬元;縣門為每個(gè)新建奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場免費(fèi)打一口機(jī)電井，共補(bǔ)貼20萬元。
同時(shí)，各鄉(xiāng)、村優(yōu)先解決奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場建設(shè)用地，并在用地費(fèi)上給予減免政策;縣財(cái)政給予規(guī)模奶牛場奶牛保險(xiǎn)補(bǔ)貼;并將青貯種子納入良種補(bǔ)貼范圍。
2013年，林甸縣深入貫徹落實(shí)“三進(jìn)三退”戰(zhàn)略，加大規(guī)模牧場建設(shè)，狠抓奶牛業(yè)發(fā)展，使奶源建設(shè)更為科學(xué)化、系統(tǒng)化，質(zhì)量安全更有保證。預(yù)計(jì)到2015年，林甸縣奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖比例力爭達(dá)到99%。
養(yǎng)殖相關(guān)法規(guī)
近日，發(fā)布公告，養(yǎng)殖者自行配制的飼料不得對(duì)外提供；不得以代加工、租賃設(shè)施設(shè)備以及其他任何方式對(duì)外提供配制服務(wù)。.[3]
