有機(jī)魚是指來自有機(jī)生產(chǎn)體系,按照有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和要求生產(chǎn)的魚類。有機(jī)魚的生產(chǎn)遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理,在生產(chǎn)、加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)冗^程中不使用化學(xué)合成物質(zhì)和不利用離子輻射技術(shù)及轉(zhuǎn)基因技術(shù),有完整的跟蹤記錄,并通過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。此外,有機(jī)魚生產(chǎn)必須在無(wú)污染的水體中進(jìn)行。