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壽光是命名的“中國蔬菜之鄉(xiāng)”，擁有大的蔬菜生產(chǎn)和批發(fā)市場。改革開放以來，全國蔬菜產(chǎn)業(yè)迅猛發(fā)展，成為億萬農(nóng)民增產(chǎn)增收的渠道。可是，蔬菜價格波動大，經(jīng)常遇到種植時1.5元/斤，收獲時0.15元/斤的現(xiàn)象。剛剛離開田間又和農(nóng)民有著密切聯(lián)系的農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人同樣經(jīng)受著存蒜時2元/斤，賣蒜時0.20元/斤的慘淡命運。農(nóng)民由于信息閉塞，往往成為風(fēng)險的承擔(dān)者。擁有大蔬菜批發(fā)市場的壽光雖能解決爛菜和無處賣菜的問題，但卻無法解決菜傷農(nóng)的問題。作為“中國蔬菜之鄉(xiāng)”的壽光有義務(wù)有責(zé)任就此進行探索創(chuàng)新，為全國蔬菜產(chǎn)業(yè)建立一個預(yù)警和化解風(fēng)險的平臺。2004年，壽光對全國蔬菜產(chǎn)業(yè)和大宗蔬菜的生產(chǎn)地做了充分調(diào)查，整理總結(jié)大量數(shù)據(jù)資料，尋找蔬菜價格變動的規(guī)律，借鑒引用期貨市場的保證金制度，制定了《山東壽光蔬菜電子交易市場交易管理辦法》，從影響的蔬菜品種大蒜著手（大蒜年產(chǎn)量1000萬噸，出口量150萬噸，居單個農(nóng)產(chǎn)品出口，占世界生產(chǎn)量、出口量的70%以上），制定大蒜交易標(biāo)準(zhǔn)，包括地區(qū)差價、品級差價和替代品交收的具體規(guī)則。2005年2月蔬菜網(wǎng)上市場正式成立。同年4月7日，視察壽光并發(fā)表重要講話，對壽光提出四點希望。其中一條就是特別要打造好壽光蔬菜這個農(nóng)業(yè)品牌。5月10日，時任山東省長的韓寓群在壽光召開省政府現(xiàn)場辦公會，部署壽光建設(shè)一個類似期貨的蔬菜無形市場。的囑托和支持，給壽光以巨大的鼓舞并轉(zhuǎn)化為加快建設(shè)步伐的動力。一家蔬菜電子交易市場隨之迅速成立。

壽光蔬菜電子交易市場的建立和發(fā)展寄托著各級的關(guān)懷和支持，引起社會各界的高度關(guān)注。《昨日要情》3年5次刊登壽光蔬菜電子交易市場正常運行信息，大參考（第3）用3000多字篇幅論述了本市場助農(nóng)民規(guī)避風(fēng)險的功能。國家、、省政府分別授予全國、全省信息化示范工程。壽光蔬菜網(wǎng)先后榮獲中國農(nóng)業(yè)網(wǎng)站、中國電子商務(wù)、山東省網(wǎng)站，新聞聯(lián)播2次、、網(wǎng)易、中國證券報等200多家網(wǎng)絡(luò)媒體給予報道。姜增偉副部長、王仁元常務(wù)副省長、國信辦主任曲維枝、北大、清華、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)、西安交大等多所大學(xué)的教授學(xué)者蒞臨指導(dǎo)，給予充分肯定并譽為中國蔬菜流通業(yè)的一場革命。

壽光地處山東半島中部，渤海萊州灣南畔，總面積2180平方公里，海岸線長56公里，人口108萬。壽光歷史文化悠久。西漢景帝時置縣，境內(nèi)現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)北辛、大汶口、龍山等古文化遺址150多處。史傳漢字*倉頡在此始創(chuàng)了象形文字，秦皇贏政在此筑臺觀海，漢武帝曾躬耕于巨淀湖畔，北魏農(nóng)學(xué)家、一部農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》的作者賈思勰是壽光人的驕傲。 壽光是的“中國蔬菜之鄉(xiāng)”，資源豐富，物產(chǎn)富饒。南、中部土質(zhì)肥沃，盛產(chǎn)蔬菜、糧食和果品，北部地下鹵水資源豐富，是全國三大重點原鹽產(chǎn)區(qū)之一。

改革開放以來，壽光經(jīng)濟和各項社會事業(yè)發(fā)展迅速，已連續(xù)九次進入全國綜合實力縣（市）行列，如今列全國縣（市）第49位。2005年全市實現(xiàn)地區(qū)生產(chǎn)總值231.2億元，財政總收入19.8億元，其中地方財政收入突破10億元，農(nóng)民人均純收入達5566元。

彌香莊園是山東全福元商業(yè)集團主力打造的蔬菜品牌，山東全福元商業(yè)集團經(jīng)銷批發(fā)的生鮮套菜、綠色無公害蔬菜、新鮮水果品種齊全、價格合理，消費者市場，在消費者當(dāng)中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。公司重信用、守合同、保證產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。

壽光是一部農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》作者賈思勰的故鄉(xiāng)，是全國冬暖式蔬菜大棚的發(fā)源地，也是大的蔬菜生產(chǎn)基地。（1）壽光是全國大棚蔬菜的“實驗田”，壽光蔬菜品種繁多。共引進了來自美國、荷蘭、以色列等30多個國家和地區(qū)的新品種共2000多個，經(jīng)試驗淘汰1500個，有500個新品種在農(nóng)民的大棚里落地生金。（2）壽光蔬菜開始了以發(fā)展綠色食品蔬菜為主要內(nèi)容的蔬菜產(chǎn)業(yè)二次革命。以提高蔬菜質(zhì)量水平為重點，重點抓了無公害蔬菜基地建設(shè)，注重從產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后各個環(huán)節(jié)加強無公害蔬菜生產(chǎn)監(jiān)控，建成了蔬菜高科技示范園、文家、三元朱、釣魚臺、洛城等五大無公害蔬菜基地，全市無公害蔬菜發(fā)展到20萬畝，有20個種類、100多個品種通過了國家綠色食品發(fā)展中心的認(rèn)證，獲得了綠色食品證書。（3）壽光蔬菜品牌效應(yīng)突出。推廣標(biāo)準(zhǔn)化管理措施，加強質(zhì)量監(jiān)控，開展蔬菜基地認(rèn)定、產(chǎn)品認(rèn)證和商標(biāo)注冊，促進了壽光蔬菜生產(chǎn)的上檔升級，大片的土地按同一標(biāo)準(zhǔn)進行結(jié)構(gòu)調(diào)整，打響了壽光菜的“綠色牌”、“生態(tài)牌”，打造了壽光“品牌蔬菜”。（4）壽光蔬菜種植規(guī)模宏大。壽光市蔬菜種植面積70萬畝，總產(chǎn)30億公斤。現(xiàn)有冬暖式大棚20萬個，拱棚5萬個。冬暖式大棚中約有三分之二面積為一年兩作，即種植秋延茬和早春茬，三分之一的大棚為一年一作，即種植越冬茬。大棚秋延茬一般在立秋前后播種或種植，元旦前后拔園。大棚早春茬一般在元旦前后育苗，苗期長的作物則需拔除幾畦前茬作物提前育苗，一般在2月份定植，5到6月份拔園。拱棚蔬菜多在晚秋、早春茬口上做文章，種植多茬速生菜或生育期短的蔬菜。

壽光蔬菜的品種一直不斷地在調(diào)整，如今以保護地栽培為主的品種有番茄、茄子、黃瓜、蕓豆、洋香瓜、辣椒、絲瓜、苦瓜、豆角等，約占蔬菜總面積的75%。以露地栽培為主的品種有韭菜、大蔥、菠菜、蘿卜、土豆、甘藍、大蒜、菜花、萵苣、芫荽等，約占蔬菜總面積的20%。特菜類有香椿、芽菜、櫻桃西紅柿、金皮西葫蘆、七彩椒、人參果、菊苣、保護地果品等，約占總面積的5%。

如今，主要種植的蔬菜新品種有：

番茄（Tomato）： 又名西紅柿，六月柿，起源于南美洲，屬茄科一年生蔬菜。植株無限生長型，主干6~~8節(jié)處著生個花序，生長勢強，果實大，圓形或近圓形，單果重180~~200g。 櫻桃番茄（Cherry tomato）：無限生長型，葉片薄而小，花穗較長，每花序著果較多，可達40~~50個，果實較小，果色呈紅、粉紅或黃色，果肉厚，糖度高。

甜椒（Pimento）：原產(chǎn)于南美洲等地，屬茄科一年生蔬菜。根系再生能力弱，莖基部不易生長不定根，莖直立，果皮厚，果實呈現(xiàn)紅、黃、橙、白、紫等多種顏色，單果重250~~300g。

辣椒（Tabasco）：又名海椒，番椒，辣茄。原產(chǎn)于南美洲，屬茄科一年生蔬菜。根量少，根系再生能力弱，莖直立，株高30~~150cm，以二杈或三杈分枝生長，葉單生、互生、卵圓形、長卵圓形或披針形，果皮厚0.1~~0.8cm。

密刺黃瓜(Dense thorn cucumber) ：又名胡瓜、王瓜，葫蘆科甜瓜屬，一年生草本生攀緣植物。無限生長，淺根系，莖蔓長6~~7葉片后節(jié)間生長迅速，葉片呈掌狀五角形，瓜條深綠色，瓜條長25~~40cm,橫徑約3.5~~5cm單果重約200g左右。無刺黃瓜(There be no thorn cucumber)：又名胡瓜、王瓜，葫蘆科甜瓜屬，一年生草本生攀緣植物。無限生長，淺根系，莖蔓長6~~7葉片后節(jié)間生長迅速，葉片呈掌狀五角形，瓜條深綠色或白色，瓜條長14~~16cm,橫徑約2.5~~4cm單果重約50~~80g左右。

薄皮甜瓜(Striffen muskmelon)：別名香瓜，屬葫蘆科一年生蔬菜。果皮較薄，平均厚0.5mm以內(nèi)，果肉厚約2cm以下，含糖量低，單果重500g左右。

厚皮甜瓜(Favor the skin muskmelon)：別名香瓜，屬葫蘆科一年生蔬菜。根系發(fā)達，再生能力差，葉大，色淺，瓜皮較硬而厚，皮厚約1~~3mm，果肉厚2.5~~5cm，含糖量11%~~17%，單果重1~~5kg。

西瓜(Watermelon)：又名水瓜，為葫蘆科西瓜屬一年生蔓生草本植物。原產(chǎn)南非。根系發(fā)達，莖蔓能產(chǎn)生不定根，果肉細(xì)脆多汁，含糖量11%~~12%以上，單果重2~~3kg。

壽光蔬菜是享譽國內(nèi)的無公害蔬菜，防治蔬菜病蟲害不能依靠農(nóng)藥，因而有無公害土農(nóng)藥的好方法：

一、草木灰制劑每畝用10公斤草木灰加水50公斤浸泡24小時，取濾液噴施，可有效防治蚜蟲、黃守瓜等。如在草木灰液中加入適量，會加強藥劑觸殺熏蒸作用，提高對蚜蟲的殺傷效果。草木灰直接撒施或溝施，既能防種蠅又能增產(chǎn)。

二、豬膽制劑用10%的豬膽液加適量小蘇打、洗衣粉，能防治茄子立枯病、辣椒炭疽病，驅(qū)趕豇豆、豆角、瓜類上的蚜蟲、菜青蟲、蝸牛等害蟲。稀釋后的藥液可保持7天不失效。

三、辣椒制劑取新鮮辣椒50克，加水2公斤，加熱30分鐘，取濾液噴施，可有效防治蚜蟲、地老虎、紅蜘蛛等害蟲。辣椒葉加少量水搗爛后去渣，原液加3倍水混合，再加入少量肥皂液攪拌噴施，對蚜蟲、紅蜘蛛防效顯著。

四、煙草制劑用煙草1公斤切碎用10公斤開水加蓋悶泡，待水溫降到25℃時將泡軟的煙草反復(fù)搓洗3遍，取煙草水混合液噴施，可防治蚜蟲、盲椿象和種蠅等害蟲。

五、蓖麻制劑用新鮮蓖麻葉1公斤搗碎，加3倍水過濾進行葉面噴施，可防治蚜蟲、青蟲、小菜蛾等害蟲；用蓖麻渣5公斤加水20公斤浸泡24小時，在晴天傍晚噴施，可有效防治種蠅、地老虎、蠐螬等害蟲。

六、紅糖制劑用紅糖500克放入1公斤水中，充分溶解后加入10克酵母，置于溫暖處，每天攪拌1次，發(fā)酵20～25天，取濾液加水100公斤噴灑黃瓜，可防治黃瓜細(xì)菌性斑點病和灰霉病。

七、兔糞制劑每1公斤兔糞加10公斤水，裝入桶內(nèi)密封漚制20天，用時攪拌均勻，澆在瓜菜根部，既能防治地老虎又能作肥料，一舉兩得。

八、樹葉制劑將2公斤鮮苦楝葉或臭椿葉搗爛后加2公斤水，取濾液加40公斤水噴施可防治菜青蟲、菜螟、蚜蟲等。

九、尿-洗制劑用洗衣粉、尿素、水按1:4:400的比例配制成尿洗制劑防治蚜蟲，藥效高于化學(xué)農(nóng)藥，又有葉面追肥的作用。

十、蔥蒜制劑用大蒜、洋蔥各20克，混合搗爛后加10公斤水浸泡24小時，取濾液噴施可有效防治甲殼蟲、蚜蟲、紅蜘蛛等害蟲。

壽光種菜歷史悠久，壽光籍北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰在其農(nóng)學(xué)巨著《齊民要術(shù)》中就對蔬菜栽培作了科學(xué)而詳細(xì)的論述。明清時代，早春韭菜“寒臘冰雪便已登盤”，成為朝廷貢品。清代中葉，大蔥已成為壽光的重要農(nóng)產(chǎn)品。

建國后，壽光蔬菜種植雖有擴展，但由于體制等多種因素制約，到80年代中期，全市只有5萬畝左右的大田菜和少量的土溫大棚，沒有形成規(guī)模，效益也不高。l989年，三元朱村現(xiàn)任黨支部書記王樂義冒著極大的風(fēng)險，砍掉了將要成熟的35畝玉米，對壽光的“土溫室”進行了科學(xué)改造，建起了17個冬暖式蔬菜大棚，通過加強技術(shù)指導(dǎo)，當(dāng)年17個大棚生產(chǎn)出了頂花帶刺的黃瓜，從元旦到春節(jié)，每公斤20元不落價，一茬收下來，每個棚收入兩萬多元，一場反季節(jié)栽培蔬菜的技術(shù)革命從此迅速展開。壽光蔬菜開始由季節(jié)性露天栽培向“四季常青，四季有菜”大跨度發(fā)展。1990年冬暖式大棚發(fā)展到5000個，l991年猛增到2.5萬個，1992年7.5萬個。2004年全市蔬菜面積發(fā)展到80萬畝，其中冬暖式大棚近30萬個，年產(chǎn)量40億公斤，一項農(nóng)民人均增收3000多元。如今，冬暖式大棚已經(jīng)更新到第四代了，自誕生個冬暖式大棚起，壽光就成了全國大棚蔬菜的“實驗田”，壽光共引進了來自美國、荷蘭、以色列等30多個國家和地區(qū)的新品種共2000多個。

1995年以后，全國各地蔬菜生產(chǎn)迅猛發(fā)展，消費者在基本滿足量的需求后，對質(zhì)的要求也日益提高，市場消費開展傾向綠色無公害食品。為此，壽光人按照“人無我有，人有我優(yōu)”的原則，逐步引導(dǎo)群眾向發(fā)展綠色食品蔬菜栽培方式轉(zhuǎn)變，開始了以發(fā)展綠色食品蔬菜為主要內(nèi)容的蔬菜產(chǎn)業(yè)二次革命。編制《綠色食品蔬菜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，市政府投資1000萬元建立了市級農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量檢測中心，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)共建設(shè)了19處蔬菜質(zhì)量速測室，定期對進入超市的蔬菜進行抽檢，每月檢測樣品100多個，對超標(biāo)嚴(yán)重的蔬菜，堅決銷毀。

壽光市還先后投資2億多元組建了山東壽光蔬菜產(chǎn)業(yè)集團、電子收費結(jié)算中心、組建了蔬菜配送中心，配套建設(shè)了一處經(jīng)營化肥、種子、農(nóng)膜、農(nóng)藥等生產(chǎn)要素的大型農(nóng)資市場；在批發(fā)市場專辟了“放心菜”專營區(qū)和蔬菜電子中心。從小到大，從弱到強，該市場先后10次擴建，年交易量15億公斤、交易額28億元，成為全國重要的蔬菜集散中心、價格形成中心和信息交流中心，全國農(nóng)貿(mào)市場之一。為擴大經(jīng)營范圍，構(gòu)筑復(fù)合型的大流通格局，1995年5月開通了壽光至北京的“綠色通道”，實現(xiàn)了壽光蔬菜對北京市場的直供直銷，銷量占到當(dāng)時北京市場的四分之一。接著相繼又開通了壽光到哈爾濱的“綠色通道”，壽光到廣州的“綠色直通列車”，到日本、南韓的海上“藍色通道”，到美國、委內(nèi)瑞拉等國家的“空中走廊”，使壽光蔬菜“海陸空”齊發(fā)。2003年7月，該市場又牽手作全國農(nóng)產(chǎn)品流通領(lǐng)域的“龍頭”，與連續(xù)4年被評為上市公司50強的深圳農(nóng)產(chǎn)品有限公司強強聯(lián)合，共同打造農(nóng)產(chǎn)品流通快車。如今壽光蔬菜已銷往全國30多個省市自治區(qū)的200多個大中城市，并遠(yuǎn)銷日本、韓國、俄羅斯等國。 如今，全市蔬菜種植面積已達80萬畝，各類蔬菜大棚30多萬個，總產(chǎn)20多億公斤，收入30多億元。

王樂義，1941年生，1965年入黨。中共十五大、十六大代表。任村黨支部書記28年，發(fā)明和推廣冬暖式蔬菜大棚。榮獲全國優(yōu)秀員、全國勞動、全國農(nóng)業(yè)科技推廣*工作者等榮譽稱號。他創(chuàng)造了事業(yè)的奇跡———發(fā)明的冬暖式蔬菜大棚掀起了一場“菜籃子革命”，結(jié)束了冬季北方人只能吃白菜蘿卜的歷史；他創(chuàng)造了生命的奇跡———1978年因直腸癌做過大手術(shù)，65歲的他身體依然健壯硬朗；他的胸懷裝著全中國———他無私地將大棚技術(shù)在全國推廣，使億萬農(nóng)民走上了致富奔小康的道路。

作為冬暖式日光溫室大棚蔬菜技術(shù)的發(fā)祥地，三元朱如今的競爭對手遍及全國。1989年冬，王樂義頂著冷嘲熱諷，帶領(lǐng)全村17名黨員研究成功這一技術(shù)，在零下10多攝氏度的深冬生產(chǎn)出頂花戴刺的黃瓜時，他們沒有一個競爭對手。黃瓜20元一公斤仍然“有價無市”。 大棚黃瓜種植成功的第二年，王樂義帶領(lǐng)大家進行了17個蔬菜品種的種植試驗，此后開始搞無公害蔬菜、大棚水果、大棚養(yǎng)魚、河蟹育苗。三元朱人手把手教會了一批又一批種菜的農(nóng)民，而他們自己被迫進行著一次又一次的技術(shù)創(chuàng)新。

從1997年起，王樂義開始琢磨把三元朱的蔬菜推向國際市場。1996年，三元朱村和新疆一家企業(yè)、美國一家公司合作成立了蔬菜加工企業(yè)，“樂義蔬菜”就是它的品牌。王樂義認(rèn)為，有了公司，注冊了商標(biāo)，只是有了進入國際市場的條件，沒有高質(zhì)量的貨源，連國內(nèi)大城市市場的準(zhǔn)入證也拿不到了。作為這家股份制蔬菜加工企業(yè)的董事長，如今，他的主要精力就是幫助農(nóng)民生產(chǎn)無公害蔬菜。1996年，他們在塑料大棚內(nèi)進行的有機質(zhì)無土栽培蔬菜試驗，經(jīng)山東省組織的化驗，全部達到有機食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。1997年，他們已確定了2000畝有機質(zhì)無土栽培蔬菜面積，范圍涉及到三元朱村及周邊的8個村莊。

從1999年起，中國(壽光)國際蔬菜科技博覽會于每年的4月20日——5月20日召開。一年一屆國際蔬菜科技博覽會，使壽光完成了一個從區(qū)域性蔬菜產(chǎn)地到具有國際性影響的蔬菜產(chǎn)地市場的大跨越，借助舉辦蔬菜博覽會聚集的農(nóng)業(yè)新技術(shù)、新品種，充分利用各類示范基地搞好試驗、示范、推廣，推行大棚滴灌、臭氧抑菌、無土栽培等標(biāo)準(zhǔn)化新技術(shù)200多項，新發(fā)展無土栽培大棚蔬菜3000多畝，蔬菜質(zhì)量全部達到或A標(biāo)準(zhǔn)。

在蓬勃發(fā)展的蔬菜產(chǎn)業(yè)的推動下，中國（壽光）國際蔬菜科技博覽會已成為全面展示壽光高科技農(nóng)業(yè)的一面窗口，成為中國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與農(nóng)業(yè)高起點合作、高水平嫁接，逐漸融入世界農(nóng)業(yè)大家庭的一個縮影。菜博會的展示規(guī)模宏大，展示內(nèi)容豐富，技術(shù)含量較高。博覽會設(shè)一個主展區(qū)和17個分展區(qū)：主展區(qū)采取展位與實地栽培相結(jié)合的模式，集中展示代表蔬菜及相關(guān)產(chǎn)業(yè)前沿的高效農(nóng)業(yè)、設(shè)施農(nóng)業(yè)、有機農(nóng)業(yè)、生態(tài)農(nóng)業(yè)和觀光農(nóng)業(yè)。展覽面積達15萬平方米，室內(nèi)展區(qū)建有7個高標(biāo)準(zhǔn)展示大廳，設(shè)標(biāo)準(zhǔn)展位和異型展位1000多個，展示品種1000個；室外展區(qū)主要展覽交易各類農(nóng)機、農(nóng)資、苗木、花卉、科技圖書及文化藝術(shù)品；以高科技示范園100個冬暖式大棚為現(xiàn)場的綠色蔬菜生產(chǎn)示范區(qū)，讓人們直觀了解綠色、有機蔬菜生產(chǎn)的過程和。同時，由中外農(nóng)業(yè)科研生產(chǎn)基地、農(nóng)業(yè)觀光園區(qū)和涉農(nóng)企業(yè)組成的17個分展區(qū)，將從不同側(cè)面展示出現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的規(guī)模和水平。 創(chuàng)新展覽形式、展示現(xiàn)代觀光農(nóng)業(yè)風(fēng)采是菜博會的又一亮點。菜博會上，將集國內(nèi)外名優(yōu)稀特品種，以盆栽實物展品和多種模式的實地栽培為主，兼有標(biāo)本展示、展板宣傳、影視播映、現(xiàn)場解說和現(xiàn)場操作等方式，展示蔬菜及其它農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)、加工、銷售過程及特征，充分體現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)的高科技含量。展現(xiàn)蔬菜文化風(fēng)韻是菜博會的又一特色。菜博會期間，除依托壽光的文化資源優(yōu)勢，舉行規(guī)模盛大的開幕式及大型文藝演出外，還舉辦蔬菜文化藝術(shù)節(jié)，開展一系列“菜鄉(xiāng)”特色的活動。同時，大會還邀請國內(nèi)外專家、學(xué)者、教授、縣（市）長，召開縣域經(jīng)濟發(fā)展論壇、賈思勰農(nóng)學(xué)思想研討會、首屆世界蔬菜論壇和農(nóng)資對接會等眾多“會中會”，進一步拓寬會展內(nèi)涵。